أكدت هيئة الغذاء والدواء، على خطأ الادعاءات المنتشرة بأن تفاعل الملح مع الليمون يسبب الأمراض.
وقالت الهيئة، في تغريدة عبر حسابها الرسمي على موقع «تويتر»، إن ظهور اللون البنفسجي في التفاعل ينتج من تأثير حمض الستريك الموجود في الليمون، إذ يطلق الحمض أيونات اليود من الملح، والتي بدورها تحول الملح إلى اللون البنفسجي.
لا صحة للادعاءات المنتشرة بأن تفاعل الملح مع الليمون وظهور اللون البنفسجي يسبب الأمراض.#الغذاء_والدواء https://t.co/42GrW2s5dz pic.twitter.com/kOth8FbIBL
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) March 2, 2022
وأشارت الهيئة تعليقًا على مقطع فيديو منتشر -يدعي بأثر تفاعل الملح مع الليمون في الإصابة بالمرض- أن إضافة اليود لملح الطعام يعمل على الحد من حالات نقص اليود وأمراض الغدة الدرقية، وفقًا لمتطلبات اللائحة الفنية السعودية المعتمدة.
ونصحت هيئة الغذاء والدواء، بعدم زيادة استهلاك الملح بكافة أنواعه تجنبًا لأمراض ارتفاع ضغط الدم.
اقرأ أيضًا: كيف يؤثر الملح على تدفق الدم بالدماغ؟.. دراسة تكشف تفاصيل صادمة